Nudelns kärna: Billig mat för studenter och andra.

(tyvärr inte den mest fotogeniska maträtten…)

Kycklingklubbor
Tina en kycklingklubba per person (eller använd färska). Pensla med smält smör och salt och peppar (+ eventuellt pressad vitlök), innanför skinnet om det går. Ugnsstek i 225 grader 25-30 min (eller som det står på kycklingförpackningen)

Äppelsallad
(c:a 2 portioner – är även god med skinka och pasta)
1 äpple av någon fast sort, t ex Granny Smith
En halv rödlök
Lite lime- eller citronjuice
Lite chiliflakes eller hackad chili
Lite olja (en smaklös sort som t ex rapsolja)
Salt
Hacka äpplet och löken och blanda med pressad lime/citron, olja och chili. Det behöver bara vara tillräckligt med lime och olja för att alla äppelbitar ska ha lite på sig (så att de inte mörknar). Smaka av med salt.

Servera med ris, gärna kokt i kycklingbuljong. På bilden är det råris. Du kan också blanda ner lite bladspenat i riset mot slutet av koktiden.