Morotssoppa
(4 portioner)
typ 500 g morötter
2 storpotäter stora potatisar
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 bit ingefära (ungefär så stor som vitlöksklyftan)
6 dl vatten (ca)
1 hönsbuljongtärning, eller grönsaksbuljong
En liten skvätt olja
(ev. matlagningsyoghurt, grädde eller annan liknande produkt)
(salt och peppar)
Skala morötterna och potatisarna. Finhacka vitlök och ingefära och skär morötter, potatis och lök i små bitar.
Häll lite olja i en gryta och ös i alla grönsaker. Värm till det börjar fräsa, låt fräsa ett litet tag under omrörning. Häll i vattnet och buljongtärningen och koka upp. Låt koka i ca 15 minuter eller tills alla grönsaker är mjuka.
Mixa soppan slät i matberedare eller mixer. Värm upp igen, häll eventuellt i yoghurt/grädde/vad-du-har-hemma och smaka av med salt och peppar om det behövs.
3 kommentarer än så länge
Kommentera
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <pre> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Har provat morotssoppan! Den blev jättegod, men nästa gång skall jag ta lite mer vatten för den blev lite väl pureig. Tack för ett billigt och nyttigt recept!
Kommentar av Gitarr 5 maj 2008 @ 19:15Kul att du gillade den!
Kommentar av Fattig student 5 maj 2008 @ 19:27Sökte efter ett recept på libanesisk morotssoppa men hittade inte det utan hittade din sida istället.
) Jättebra med lite tips på billig och god mat. Ska prova din morotssoppa och eventuellt en annan med citron i också när andan faller på.
Kommentar av Susanne 6 juli 2008 @ 15:16