Tomatsås med linser
Latvarianten – jag hade bara tillgång till en kastrull så jag kunde inte fräsa lök och grönsaker separat eller göra något annat mer avancerat än att blanda ihop allt.
Minst 4 portioner. Jag fick ut 6 måltider av receptet, men det kan variera beroende på linssort och hur mycket grönsaker man har i. Såsen håller upp till en vecka i kylen men går säkert bra att frysa också.
Receptet:
3 dl linser (på bilden är det ICAs ekologiska röda linser, som av någon anledning både ser ut som och uppför sig som små gröna linser)
5-6 dl vatten, beroende på linssort
500 g krossade tomater
1 gul lök, hackad
(ev. grönsaker – jag använde riven zucchini och morot, men det mesta funkar nog)
(ev. 1 vitlöksklyfta)
(ev. örtkryddor)
(ev. en skvätt olivolja)
En nypa socker
Salt och peppar
(Jag tror jag hade i en bit av en buljongtärning också…)
+ Pasta eller vad du vill ha till
Häll linser och vatten (+ eventuell buljongtärning) i en stor kastrull eller gryta. Koka linserna tills de är nästan klara. Exakt hur länge beror förstås på sort; linser som lätt blir mosiga ska koka bara en kort tid.* Späd med mer vatten om det behövs. Blanda sedan i resten av ingredienserna utom pastan och låt småkoka. Smaka av med salt och peppar (och andra kryddor om du vill). Koka under tiden pastan i en annan gryta.
* Jag kokade de röd/gröna linserna i 10 minuter innan jag blandade i de krossade tomaterna och de andra grönsakerna, och sedan fick de koka ungefär 10 minuter till medan pastan blev klar. För skalade röda linser räcker det nog med drygt 10 minuter sammanlagt.
3 kommentarer än så länge
Kommentera
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <pre> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
Förstår verkligen att du fick ut mer en 4 port. linser är så otroligt drygt. Första gången jag anvädnde det blev jag förvånad för receptet stämde inte alls.
Kommentar av newbiecooking 15 maj 2008 @ 18:22/Emma
Jo, det kan jag hålla med om. Som tur är så är såsen tillräckligt neutral för att man ska kunna äta den flera dagar i rad (eller som lunch på jobbet tre veckor i rad, inte för att jag har provat *host*).
Kommentar av Fattig student 22 maj 2008 @ 18:28gjorde nått liknande igår. Ett tips är att koka linserna med tomatsåsen från början, eftersom man får fram tomaternas sötma ju längre de får koka. Jag använde gröna linser, använder man röda får man nog förkoka tomatsåsen om de inte ska bli för geggiga.
Kommentar av Karl 5 december 2008 @ 19:10Med elderado(hemköp) linser, xtra(coop) pasta o torggrönsaker kostade den här rätten inte mer än ca 4 kronor per portion.