Nudelns kärna: Billig mat för studenter och andra.


Kycklingklubbor med äppelsallad och ris
9 april 2008, 17:46
Filed under: Recept | Etiketter: ,

Kycklingklubbor med äppelsallad
(tyvärr inte den mest fotogeniska maträtten…)

Kycklingklubbor
Tina en kycklingklubba per person (eller använd färska). Pensla med smält smör och salt och peppar (+ eventuellt pressad vitlök), innanför skinnet om det går. Ugnsstek i 225 grader 25-30 min (eller som det står på kycklingförpackningen)

Äppelsallad
(c:a 2 portioner – är även god med skinka och pasta)
1 äpple av någon fast sort, t ex Granny Smith
En halv rödlök
Lite lime- eller citronjuice
Lite chiliflakes eller hackad chili
Lite olja (en smaklös sort som t ex rapsolja)
Salt
Hacka äpplet och löken och blanda med pressad lime/citron, olja och chili. Det behöver bara vara tillräckligt med lime och olja för att alla äppelbitar ska ha lite på sig (så att de inte mörknar). Smaka av med salt.

Servera med ris, gärna kokt i kycklingbuljong. På bilden är det råris. Du kan också blanda ner lite bladspenat i riset mot slutet av koktiden.

Annonser


Falukorv med äpple och lök
6 februari 2008, 11:57
Filed under: Recept | Etiketter: , ,

Pasta med korv, äpple och lök

Du behöver:
* Falukorv i lagom mängd
* Äpple(n), c:a ett halvt per person (välj ett fast äpple, t ex Granny Smith)
* Lök – på bilden är det rödlök, men det går bra med gul lök eller purjo också. Purjo kan dock behöva kortare stektid.
* Pasta

Skär korven i bitar och lägg dem i en kall stekpanna (så behöver du inte tillsätta extra fett). Sätt plattan på högsta värme och ställ samtidigt en kastrull med vatten att koka på en annan platta till pastan. Skär äpple och lök i bitar.

När korven börjar fräsa, dra ner värmen till medel och lägg i äppelbitarna och löken. Krydda gärna med torkade chiliflingor om du har. Koka pastan under tiden. Korv/äppelblandningen är klar när allt är genomvarmt, men kan ofta stekas lite längre om pastan inte är klar samtidigt.