Nudelns kärna: Billig mat för studenter och andra.


När du tröttnat på Pasta Rouge
22 maj 2008, 18:16
Filed under: Recept, Tips | Etiketter: , , , , , , , ,

Några idéer för pastatillbehör:

  • Köttfärssås (med eller utan linser)
  • Hummus
  • Mosad avocado – om avocador råkar vara billiga förstås
  • Tomatsås av krossade tomater och diverse grönsaker som du gillar
  • Riven överbliven ost och skink- eller baconbitar
  • Spenat (färsk babyspenat eller tinad fryst) och skinka, kikärtor eller bönor
  • Tonfisk från burk och strimlad purjolök
  • Linssås (t ex den här)
  • Fiskbullar
  • Mjukost (gärna smaksatt)
  • Falukorv (stekt som den är eller med t ex äpple och lök)
  • Chorizo eller annan kryddig korv
  • Olivolja och pressad vitlök (och gärna hackad persilja)

Vad brukar du äta med pasta?

Annonser


Ugnsbakade rotfrukter med korv
28 april 2008, 19:18
Filed under: Recept | Etiketter: ,

Ugnsbakade rotfrukter med korv

Ugnsbakade rotfrukter med falukorv eller bönor
Värm ugnen till 200°. Skär rotfrukter, t ex palsternacka och morötter, i mindre bitar. Hur mycket du behöver beror på vad du ska servera till och vilka rotfrukter du använder, men t ex en stor morot och en medelstor palsternacka per person kan vara lagom. Lök i klyftor är också gott att ha i, och hela vitlöksklyftor.

Häll lite olja i en ugnssäker form, lägg i grönsakerna och blanda om. Ställ in i ugnen (mitten går bra) i 10 minuter. Skär under tiden falukorv i mindre bitar. Lägg sedan korvbitarna i formen och ställ in allt i ugnen i 10 minuter till (sammanlagt är rotfrukterna alltså i ugnen i 20 minuter). Salta och peppra om du vill.

Servera med ris eller bröd om du vill, eller blanda i klyftad potatis (som dock behöver längre tid i ugnen – 35-40 minuter), eller gör potatismos.

Billigare variant:
Blanda i kokta stora vita bönor istället för korv.

Dyrare variant 1:
Blanda i skivad chorizo eller annan kryddigare korv istället för falukorven.

Dyrare variant 2:
Skippa korven. Salta och peppra en fryst laxfilé per person och sätt in i ugnen samtidigt som grönsakerna. De bör bli klara på ungefär samma tid.



Falukorv med äpple och lök
6 februari 2008, 11:57
Filed under: Recept | Etiketter: , ,

Pasta med korv, äpple och lök

Du behöver:
* Falukorv i lagom mängd
* Äpple(n), c:a ett halvt per person (välj ett fast äpple, t ex Granny Smith)
* Lök – på bilden är det rödlök, men det går bra med gul lök eller purjo också. Purjo kan dock behöva kortare stektid.
* Pasta

Skär korven i bitar och lägg dem i en kall stekpanna (så behöver du inte tillsätta extra fett). Sätt plattan på högsta värme och ställ samtidigt en kastrull med vatten att koka på en annan platta till pastan. Skär äpple och lök i bitar.

När korven börjar fräsa, dra ner värmen till medel och lägg i äppelbitarna och löken. Krydda gärna med torkade chiliflingor om du har. Koka pastan under tiden. Korv/äppelblandningen är klar när allt är genomvarmt, men kan ofta stekas lite längre om pastan inte är klar samtidigt.